第112章 麻辣小龙虾 (第2/2页)

“呼——烫死了！”
　　
　　周翰海被烫得手都红了，只能左右手来回换着用，也舍不得将小龙虾放下。
　　
　　“刚出锅的，这也太香了吧！”
　　
　　品尝第一口时，迎面而来的是浓郁的蒜香味。
　　
　　它和小龙虾的鲜味相结合，再加上一丝微妙的甘甜，几种味道完美融合在了一起，让人无比陶醉。
　　
　　虾肉非常紧实，滋味无穷，每一口都能体会到那股源自海水的鲜美滋味，余味悠久。
　　
　　林初霜瞥了他一眼，没搭理他。
　　
　　因为她手上正忙碌着做另一种口味。
　　
　　先在锅内倒入一部分底油烧热，再加入适量的豆瓣酱，慢慢煸炒出红油，使之散发出浓郁的酱香味。
　　
　　此时，再加入蒜末、姜片、八角、桂皮、香叶等香料。
　　
　　麻辣，最重要的是花椒和辣椒。
　　
　　林初霜选用了两种干辣椒切成段，和新鲜的小米辣混在一起，这样炒出来的辣味会更香。
　　
　　开小火，将这些香料的香味慢慢煸炒出来，油也渐渐在辣椒的影响下变得通红。
　　
　　林初霜将剩下的一半小龙虾倒进去，放入盐、生抽、蚝油和白糖等，开始大火翻炒入味。
　　
　　麻辣鲜香的味道就是霸道，周翰海也情不自禁地放下手里的蒜蓉小龙虾，走了过来，一脸渴望地看着那口锅。
　　
　　“你干嘛？这个还没好呢！”
　　
　　林初霜警惕地看着周翰海，怀疑他随时会趁她不备，徒手从锅里捞两只小龙虾上来。
　　
　　林初霜放了些啤酒和清水在锅里，让水线基本和小龙虾持平，盖上盖子开始焖煮。
　　
　　她注意到，就这么一会，周翰海已经啃了好几只蒜蓉小龙虾了。
　　
　　“好了快别吃了，等会都吃不下别的了。”
　　
　　见她这么说，周翰海才恋恋不舍地把还冒着热气的蒜蓉小龙虾，倒进一个巨大的透明玻璃盒子里。
　　
　　他还贴心地留了一小部分在盘子里，准备等会给购物回来的三人解解馋。
　　
　　林初霜做为顶级的时间管理大师，焖煮的时间当然不能浪费，正好趁此准备一下柠檬凤爪的料汁。
　　
　　她取了几个大小均匀的柠檬，把表皮完全洗干净，切成薄片的同时，将柠檬籽全都去掉，以免料汁发苦。
　　
　　然后将一个巨大的玻璃食盒拿到跟前，开始调配。
　　
　　先放入大量的蒜末、白芝麻和几种辣椒，烹热油，将之爆香。
　　
　　再按比例加入生抽、陈醋、蚝油和白糖等，混合搅拌均匀，汤汁立刻呈现出一种令人非常有食欲的红褐色。
　　
　　这会凤爪已经在冰水里泡好了，质感变得非常q弹。
　　
　　林初霜将之沥水捞出，放到调好的料汁内，再将切好的柠檬片、洋葱丝、香菜段放进去，最后，再加入一些百香果，和适量冰镇过的矿泉水。
　　
　　调配好后，林初霜又将它们交给了周翰海，让他带上一次性手套来抓拌均匀，自己则掀开了焖煮小龙虾的锅盖。
　　
　　一股又香又辣的刺激性味道瞬间扑面而来，看着红彤彤的色泽，林初霜满意地点了点头。
　　
　　“霜霜，你在做什么呀，这么香！”
　　
　　远远地，玄关处就传来了何小翠的声音，原来是出去采购的三人回来了。
　　
　　林淑婉将包装袋放到岛台上，兴致勃勃地说道，“这香味太霸道了，我刚一下电梯就闻到了！”
　　
　　“是啊，一路上还碰见好几个老外，过来问我们知不知道这香味是从哪传出来的！”