92、小鸡炖蘑菇 (第2/2页)

“那你收拾一只出来，我把菌子洗了，晚上炖个鲜菌鸡汤喝。”宋婉清说道。
　　
　　“咋就收拾一只？我猎了两只呢。”赵振国对她的安排表示不满，一只怎么够吃呢？
　　
　　“……那就两只都收拾出来！”宋婉清憋气，哪里敢想啊，以前家里过年才宰一只鸡，五六口人都得分成两天吃，现在一只大肥鸡他还嫌不够。
　　
　　赵振国蹲在院子里给野鸡放血。
　　
　　宋婉清看向那只正扯着嗓子哀叫的活野鸡，赵振国头也不抬地给这只鸡放完血后，又毫不犹豫地抓起另一只鸡，刀刃在它脖子上一划，手稳稳地抓着它歪下去的脖子，鸡血半滴没浪费，全滴到了木盆里。
　　
　　宋婉清看着他熟练的动作，心中不禁有些感慨。
　　
　　赵振国给两只野鸡放完血后，抬头对她说：“我刚路过竹林时看见了几只竹鼠，回头我带你一起去抓竹鼠吧。如果抓得多的话，再给咱妈送两只。”
　　
　　竹鼠也很好吃，但今天他已经猎到了野鸡，所以对它们就没那么感兴趣了。他急着回家。
　　
　　“行。”宋婉清既然留不住一只鸡的命，那就赶紧去烧热水烫鸡毛吧。她接过赵振国递来的装满鸡血的盆，往里头撒了些粗盐，用筷子搅拌几下，待会儿又能添一道菜了。
　　
　　刚把热水倒入大塑料盆，一转身就看见赵振国走了进来，便说道：“水刚烧开，你端到院子里去把鸡毛烫了，我先把馒头蒸上，一会儿过来帮你一起收拾。”
　　
　　赵振国点了点头，他高大的身影一进入厨房，屋里的光线就暗了不少。他拎起装满热水的塑料盆走到外面，把已经放过血的野鸡丢了进去，烫一会儿就可以拔毛了。
　　
　　宋婉清把馒头放在灶台上继续蒸着，然后走出来帮忙一起拔鸡毛。小老虎从赵振国开始杀野鸡的时候就蹲在旁边，水汪汪的眼睛里充满了好奇。它蹲在离他们稍远的地方，歪着小脑袋看着他们给野鸡拔毛，不一会儿，野鸡就变成了光秃秃的样子。
　　
　　夫妻俩手脚麻利，不一会儿就把两只野鸡的毛都拔干净了。赵振国去厨房把砧板和剁刀拿出来，就在院子里收拾。这样用水方便，剁完就能冲洗。还有鸡肠、鸡杂和之前接的鸡血都留着，都能做成一道菜。
　　
　　对于农户人家来说，鸡杂和猪下水可是好东西，有的肉吃就不错了，怎么会嫌弃呢？嫌弃猪下水恶心、不文雅、上不得台面，那是富贵人家的想法。赵振国可半点不嫌弃，鸡杂只要好好处理，也是一道下饭菜。
　　
　　鸡肉没有剁得太小，鸡腿和翅膀都是整个的。他们家里人不多，用不着把肉剁成小块。
　　
　　赵振国在外面收拾鸡肠等内脏，宋婉清则端着剁好的鸡肉进了厨房。别说，这两只野鸡真的很肥，好大一块鸡油。用来炖菌汤肯定特别鲜美，就连这鸡油也能用来煎炸菌子，或者做成调料搭配面条吃，味道好极了。
　　
　　赵振国将洗净的鸡枞菌撕成条状，轻轻丢进咕嘟咕嘟沸腾的锅中，然后盖上了锅盖。
　　
　　鸡肠和鸡杂都已切好，虽然长短不一，但处理得十分干净。馒头已经蒸熟，鸡汤也在慢炖，只需等待鸡汤熬好，再快手炒个鸡杂鸡血，另外准备一盘凉拌野菜来解腻，今晚的晚餐就大功告成了。
　　
　　宋婉清看着坐在灶口添柴火的赵振国，随口问道：“山上的板栗是不是已经熟了？”